Lamm mit grünen bohnen rezept

Lamm mit grünen Bohnen. Dieses Lamm mit grünen Bohnen ist ein einfaches und leckeres Fleischgericht, das sich ideal als Hauptspeise eignet. Es ist eine gesunde und schmackhafte .

Lammhüftsteak zart gebraten mit grünen Bohnen

Lammhüftsteak zart gebraten mittels grünen Bohnen

Weitere Rezepte

kleine Kartoffeln, festkochend, Sorte Amandine, hat eine feine Schale und zarten Geschmack1 kg
Kenia-Bohnen500 gr
Steaks aus der Lammhüfte4
Knoblauchzehen2
Thymian1 Zweig
frisches Bohnenkraut etwas
etwas getrockneter wilder Oredano etwas
trockener Rotwein20 ml
grobes Meersalz etwas
Salz, Pfeffer frisch gemahlen etwas

Nährwertangaben:

Angaben pro 100g

kJ (kcal)336 (80)

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate11,1 g

Fett0,4 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)336 (80)

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate11,1 g

Fett0,4 g

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Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Die Kartoffeln schälen, grobes Meersalz in einen Topf mit Wasser geben, die Kartoffeln zusammen mittels dem Knoblauch und dem Thymian gar kochen.

    2.Die Bohnen etwas putzen, waschen und in heißem Olivenöl mittels Salz und Pfeffer und getrocknetem Oregano schmoren, du habe sie vorher nicht gekocht, weil sie nur ganz fein und klein sind und somit rasch weich genug sind. Mann kann sie natürlich zuvor kurz blanchieren.

    3.Nun die Lammsteaks salzen, peffern und in richtig heißem Olivenöl auf beiden Seiten nur kurz scharf anbraten, den Rotwein hinzu, der aufgrund die Menge im Heißen Öl sofort einreduziert, den Steaks aber eine tolle Farbe gibt.

    4.Die Steaks noch einer paar Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 120 Grad ruhen lassen.

    5.Alles fein auf dem Teller einrichten und mit frischem Bohnenkraut dekorieren.