Hackbraten einfach mit soße

Saftig, würzig und herrlich einfach: Dieser Hackbraten mit cremiger Sauce ist ein echtes Highlight für alle Fans von Hausmannskost – perfekt für die ganze Familie. .

Dieser saftige Hackbraten ist zwar nicht schnell, aber bestimmt was für faule Köche

Stand:

Von: Irina Moritz

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Saftig, würdevoll und herrlich einfach: Dieser Hackbraten mit cremiger Sauce ist ein echtes Highlight für alle Fans von Hausmannskost – perfekt für die ganze Familie.

Hausmannskost hat einen festen Platz in unseren Herzen, und dieser Hackbraten ist der Beweis dafür, warum! Mit seinem saftigen Konsistenz und der aromatischen Sauce wird dieses Gericht garantiert der Star auf deinem Tisch. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist schnell und einfach. Während der Braten im Ofen gart, könnt ihr euch anderen, angenehmeren Dingen zuwenden wie das nächste Folge der neuen Lieblingsserie schauen oder Zeit mit der Familie verbringen.

Hackbraten mit Sauce - Perfekt zu jedem Anlass

Ein Hackbraten ist der Inbegriff von Komfort-Essen. Saftiges Fleisch, perfekt gewürzt und vervollständigt durch eine cremige Sauce – wer kann da widerstehen? Die Kombination aus zartem Hack, kräftigen Gewürzen und das tiefe Aroma der Sauce sorgt dafür, dass dieser Klassiker immer wieder gerne auf den Tisch kommt. Durch seine simple Zubereitungsart eignet er sich perfekt für faule Köche, die gerne simpel alles in eine Schüssel schmeißen, durchmischen und in den Ofen schieben.

Schneller Hackbraten

Von: Irina Moritz

Dauer

Zubereitung15 Minuten

Kochen / Backen65 Minuten

Gesamt80 Minuten

Rezept-Eigenschaften

Nährwert p.P.630 kcal

Portionen6

  • Hauptgericht
  • herzhaft
  • Fleisch
  • deutsch

Zutaten

  • Braten:
  • 1 KG Rinderhack
  • 150 G Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver (Edelsüß)
  • 1/2 TL Senf
  • 30 G Paniermehl
  • 80 G Saure Gurken
  • 15 G Petersilie
  • 2 Eier
  • 2 EL Speiseöl
  • 200 G Zwiebeln (rot)
  • 200 G Karotten
  • Sauce:
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ML Rinderbrühe
  • 120 G Sahne
  • Petersilie (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. 1. Schritt

    Zwiebel, Knoblauchzehen, Petersilie und saure Gurken auf einem Schneidebrett zerkleinern.

  2. 2. Schritt

    Rinderhack in eine tiefe Schüssel legen und mit Salz, Paprikapulver, Senf, Paniermehl, Eiern und den vorher zerkleinerten Zutaten gut durchmischen bis sie eine homogene Masse gebildet haben.

  3. 3. Schritt

    Die Masse zu einem kompakten Laib formen.

  4. 4. Schritt

    Speiseöl auf einer Ofenform gleichmäßig verteilen und das Hackfleisch darauf platzieren. Kleingeschnittene Zwiebel und Karotten herum arrangieren.

  5. 5. Schritt

    50 Minuten lang bei 180° Umluft im Ofen backen

  6. 6. Schritt

    Für die Sauce: Nach dem Backen die Karotten und Zwiebel entfernen und in eine kleine Schüssel legen.

  7. 7. Schritt

    Tomatenmark, Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab zerkleinern und durchmischen.

  8. 8. Schritt

    Die Mischung zurück in die Ofenform gießen und gleichmäßig verteilen

  9. 9. Schritt

    Die Form für weitere 15 Minuten in den Ofen bei 180° Umluft stellen. Anschließend Petersilie nach Geschmack hinzufügen und servieren.

Einfach-Tasty-Tipp: Für einen besonderen Twist kannst du den Hackbraten vor dem Backen mit einer Schicht Speck umwickeln – das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Kruste! Die Sauce kann mit einem Schuss Rot verfeinert werden – das gibt ihr eine herrlich tiefe Note!

Hackbraten leicht zubereiten mit Video-Anleitung

In unserem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie simpel die Zubereitung vom Hackbraten abläuft. Auch wenn das Garen im Ofen viel Zeit in Anspruch nimmt, geht die Vorbereitung sehr schnell und ohne viel Schnickschnack.

Hast du Lust auf mehr Hackfleisch-Rezepte bekommen? Oder hast du eher Lust auf etwas Vegetarisches? Dann haben wir eine große Auswahl für du. Wie wäre es zum Beispiel mit folgenden Gerichten:

  • Hackbällchen Toskana: Die würzige, tomatige Variante für Fans mediterraner Küche.
  • Vegetarischer Nussbraten: Eine leckere Alternative für alle, das fleischlos genießen möchten.
  • Falscher Hase: Gefüllter Hackbraten mit Ei für einen besonderen Anlass.

Hackbraten ist ein echtes Allround-Talent. Für eine vegetarische Version kannst du die Fleischmasse einfach durch Linsen, Haferflocken und geraspeltes Gemüse ersetzen – der Geschmack bleibt unschlagbar!