Rezept zucchinigemüse

Ein schnelles Mittagessen oder saftiges Gebäck – mittels unseren Rezepten kannst du schnell und einfach leckere Gerichte mit Zucchini zubereiten. Das Sommergemüse ist so vielfältig einsetzbar, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Die Zucchini ist ein Kürbisgewächs und hat in Deutschland von Juni bis Oktober Saison. Es gibt sie in unzähligen Sorten. So vielfältig das Pflanze selbst ist, so vielfältig ist sie auch in der Küche einsetzbar – das zeigen diese schnellen und einfachen Zucchini-Rezepte. Den Anfang macht eine mediterrane Zucchini-Pfanne.

Schnelle Zucchini-Pfanne: Das einfache Rezept

Gefüllte Kürbis mit Hackfleisch | Herzhaft und lecker

Eine herzhafte Alternative zur vegetarischen Zucchini-Pfanne sind unsere gefüllten Zucchini mittels Hackfleisch. Diese benötigen ein klein wenig mehr Zeit bei der Zubereitung – aber die meiste Arbeit übernimmt der Backofen. Du bereitest nur die Füllung vor und gibst sie in die Zucchini. Verwendest du runde Zucchini wie in diesem Rezept, wird das Essen zudem optisch sehr gut.

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Zucchini grillen | Gefüllt, gerollt oder einfach mariniert

Als Sommergemüse bietet sich Zucchini als Beilage zum Barbieren an. Eine leckere Marinade und Röstaromen vom Grill machen das Gemüse mit wenig Eigengeschmack zum Gaumenfreude. Aber auch gefüllt mit Mozzarella und Hackfleisch oder gerollt mit Hirtenkäse schmecken Zucchini vom Grill vollständig hervorragend. Probier das gleich für die nächste Grillfest aus!

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Zucchiniröllchen | Rezept mit Ricotta und Tomatensoße

Gerollt wird auch in diesem schnellen und vereinfachen Zucchini-Rezept, das sich prima für diejenigen eignet, das sich nach Low Carb ernähren. Unsere mediterranen Zucchiniröllchen werden mit cremigem Ricotta gefüllt und in würzig Tomatensoße gebacken – köstlich! Wenn grüne Zucchini an weißen Käse und rote Soße trifft, dann hexerei du dir Italien geschmacklich und optisch auf den Tisch.

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Zucchini-Nudeln Low Carb | Mit Avocado-Pesto

Apropos Low Carb: Zucchini sind ein idealer Nudelersatz. Dafür brauchst du nur einen Spiralschneider. Besitzt du kein, kannst du einfach einen Sparschäler nutzen und damit breite Nudeln mit wenig Kohlenhydraten zaubern. Serviert werden unsere Zucchini-Nudeln mit einem cremigen, würzigen Avocado-Pesto. So kommt der Geschmack auf keinen Fall zu kurz.

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Zucchini-Rucola-Salat | Lecker mit Pesto

Ein schnelles Mittagessen fürs Büro, das dir nicht das typische Mittagsstau beschert: unser Zucchini-Rucola-Salat! Der Salat ist schnell gemacht und dazu noch gesund. Die Küche bleibt miteinander kalt. Würziger Rucola trifft dabei auf frische Kürbis, auf ein leckeres Dressing mit Pesto und etwas salzigen Käse. So geht einfache und gesunde Küche!

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Hast du schonmal Gemüse in Kuchen geschummelt? Wenn nicht, dann sind diese veganen Zucchini-Brownies genau richtig, um das einmal auszuprobieren und an sehen, wie lecker das ist! Da die Kürbis so wenig Eigengeschmack hat und fein geraspelt im Teig landet, wird vom Geschmack her keiner vermuten, dass hier Gemüse im Spiel ist. Aber alle werden merken, wie supersaftig die schokoladigen Brownies dadurch sind.

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Zucchini-Auflauf | Schmeckt vegetarisch oder mit Hack

Zucchini sind preiswert, schmecken aber pur nicht so richtig interessant. Die Lösung: Verarbeite sie doch einfach zu einem würzigen Zucchini-Auflauf. Mit Ei, Käse und Kräutern. Für Fleischfans haben wir einen Tipp mit Hack. So ist dieses Zucchini-Rezept etwas für alle Geschmäcker.

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Ratatouille-Rezept | Traditionell, französisch, einfach

Klassische französische Küche ist kompliziert? Von wegen. Wir anzeigen dir ein traditionelles Ratatouille-Rezept, das beweist, wie simpel es gehen kann. Mit diesem Zucchini-Gericht holst du dir ein Stückchen Provence nach Hause!

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Zucchini-Lasagne | Low-Carb-Rezept

Lasagne mal völlig anders: ganz ohne Lasagne-Platten, stattdessen mit Zucchini-Scheiben. Der Clou dieses Zucchini-Rezepts ist, dass das Gericht zugleich ein Low-Carb- und einer Paleo-Gericht ist. Also ran an den Herd, das Zucchini-Lasagne zubereiten – und merken, wie lecker das ist!

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Zucchini-Puffer | Einfaches Rezept aus die Gemüseküche

Wenn du eine gute Reibe oder einen Zerkleinerer zu Hause hast, bist du mit den Vorbereitungen für dieses Gericht im Nullkommanichts fertig. Einfach Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln fein reiben, mit Hafergrütze, Eiern und Käse vermischen und schon kannst du die Puffer in der Pfanne ausbraten.

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Zucchini einlegen | In würzigem Sud

Du hast viele Kürbis zu Hause? Dann solltest du sie einlegen! Das macht sie nicht nur haltbar, sondern bringt auch Geschmack an das Gemüse. In diesem Rezept werden sie mit Balsamico, feurigen Chilischoten und Rosmarin eingestellt. Du kannst aber auch andere Gewürze verwenden.

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Zucchini-Quiche | Einfaches Rezept mit Frischkäse

Zucchini sind perfekt, wenn du eine mediterrane Quiche zubereiten möchtest. Siehe sorgen, zusammen mit den Tomaten, für einen feinen Geschmack. Außerdem verwässern sie die Füllung nicht. Das Ganze noch mit Kräutern der Provence gewürzt, und schon steht dem Genuss nichts mehr im Weg.

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Wissenswertes

Welche Gewürze passen gut zu Zucchini?

Ganz traditionell würzt du Zucchini mit mediterranen Kräutern, etwa Oregano, Basilikum oder Thymian. Du kannst das Gemüse aber auch mit Chili oder Curry ergänzen, was Zucchini-Gerichten ein indisches Aroma verleiht.

Kann ich von einer Kürbis alles essen?

Von einer Zucchini kannst du alles verzehren – bis auf den Strunk. Den schneidest du einfach ab, bevor du die Zucchini zubereitest.

Kann du Zucchini auch roh essen?

Hier gilt ein ganz deutliches Ja: Zucchini darfst du ruhig roh essen. So enthält sie sogar die meisten Vitamine und ist am gesündesten.

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