Kaktusfeigen essen und zubereiten
Zuerst einmal kann man die reifen Kaktusfrüchte natürlich einfach schälen und pur essen. Sie eignen sich ebenfalls als Bestandteil im Obstsalat. Kaktusfeigensaft ist super als .Lassen Sie sich bei der Kaktusfeige nicht irreführen. Trotz ihres stacheligen Äußeren lohnt es sich, das Schale zu knacken, denn die Kaktusfeige versteckt einer süßlich-aromatisches Fruchtfleisch unter ihrer Haut.
Charakteristik
Die Kaktusfeige gilt als Delikatesse und ist das Frucht des bis zu vier Meter hoch zukünftigen Opuntienkaktus. Die Kaktusfeige ist gänseeigroß und kann in ihren Farben unterschiedlich sein, nämlich grün, gelb oder rot.
Sie trägt nicht umsonst den Titel Kaktee vorweg, denn viele kleine Stacheln sitzen an die Kaktusfeige, die mit Widerhaken versehen sind. Oft werden diese Stacheln vor dem Verkauf abgebürstet. Doch Achtung ist dann trotzdem geboten, da immer wieder die eine oder andere Stachel standhaft bleibt und Siehe schnell in die Hand pieksen kann.
Das Fruchtfleisch steckt voller Vitamine und schmeckt süß-säuerlich, es erinner im Geschmack leicht an eine Mischung aus Birne und Melone. Die im Fruchtfleisch liegenden Samen können unbedenklich mitgegessen werden. Selbst die Blätter der Feigenkaktus sind zum Verzehr geeignet.
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Herkunft und Saison
Der Baum, an dem die Kaktusfeige wächst, gedeiht in den dürren Regionen der Tropen und Subtropen. Dabei ist Mexiko das größte Anbaugebiet für die Kaktusfeige. Aber auch in Ländern wie Südafrika, Australien, Israel und Spanisch gedeiht die Kaktusfeige gut.
Kaktusfeigen sind das volle Jahr über erhältlich und kommen dann meist weg Mexiko oder Israel, währenddessen Sie von August bis November oft mit aus Spanien kommenden Kaktusfeigen versorgen werden.
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Einkauf und Lagerung
Wenn Sie im Supermarkt nach einer Kaktusfeige Ausschau halten, achten Sie beim Kauf darauf, dass diese weich ist und saftig erscheint. Harte Kaktusfeigen legen lassen, denn die Frucht reift nicht mehr nach.
Halten Sie außerdem nach Rissen insbesondere im oberen Bereich der Kaktusfeige Ausschau. Da die Kaktusfeige bei der Ernte nicht gepflückt, sondern abgedreht wird, kann es dort leicht zu Verletzungen der Frucht kommen, die die Kaktusfeige schneller verderben lassen. Gekaufte Kaktusfeigen halten sich bei Zimmertemperatur circa zwei Tage, im Kühlschrank ein wenig länger.
Verwendung und Verzehr
Um an das Fruchtfleisch der Kaktusfeige zu kommen, noch vorhandene Stacheln entfernen, die Frucht halbieren und wie eine Kiwi auslöffeln. Andere Variante: Die Tasse mit dem Messer abziehen und dann das weich Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Feigenkaktus mit ihrem frischen süß-sauren Aroma lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Sei es im Gemüse, in süßen oder pikanten Speisen. Besonders gut erlaubt sich die Kaktusfeige mit Wild- oder Geflügelgerichten verbinden. Aus dem Fruchtfleisch der Kaktusfeige können Sie auch hervorragend Chutney oder Konfitüre zubereiten.